سفره هفت سین

در پایان هر سال و در ماه اسفند ماه همه ایرانیان در تمام کشورهای جهان به پاسداشت نوروز ، مراسم عید برگزار مینمایند و برای این مراسم خود سفره های رنگین پهن نموده و به استقبال بهار میروند . سفره رنگین ایرانیان در نوروز هفت سین نام دارد که وسایل سفره هفت سین برای هر خانواده متفاوت میباشد .

هفت‌سین سفره‌ای است که اقوام ایرانی به هنگام فرارسیدن نوروز می‌آرایند که در بر گیرنده هفت جور از روزی های خداوند است که با حرفِ «سین» شروع می‌شوند.

این سفره روی زمین یا روی خوان پایه گذاشته می‌شود. هم‌وندان (اعضای) خانواده در زمان گردش سال در کنار سفره هفت‌سین می‌نشینند. دسته‌ای نیز سفره را تا سیزده روز پس از نوروز نگه می‌دارند و در پایان این چرخه، در روز سیزده نوروز، سبزه را به آب می‌سپارند.

در گذشته این سنت در بخش‌هایی از ایران‌زمین و امروزه در ایران و برخی از کشورهای اطرافِ آن گرامی داشته می‌شود .

سفره هفت‌سین ویژه نوروز نیست و گروهی این سفره یا مانندش را برای جشن زناشویی یا شب چله آماده می‌کنند.

هفت سین از مشهورترین مراسم نوروز است، و آن گرد آوردن هفت چیز است که نام آن‌ها با حرف «س» آغاز گردد.

معمولاً بین اشیاء ذیل: سیب، سنجد، سماق، سیر، سرکه، سبزه (دانه‌های گندم و امثال آن که قبلاً در بشقابی کاشته و سبز کرده‌اند)، سکه، سمنو، هفت چیز برای هفت سین انتخاب می‌شود

بر روی سفرهٔ هفت‌سین به‌صورت سنتی آینه، کتاب قرآن، شاهنامه یا دیوان حافظ، تنگ آب به‌همراه ماهی قرمز یا انار قرار می‌گیرد.

عضو اصلی سفره ،سبزه است که در کنار شش سینِ دیگر، هفت‌سین را تشکیل می‌دهد.برخی از هفت‌سین‌های رایج شامل موارد زیر هستند:

• سبزه
• سیر
• سیب
• سمنو
• سنجد
• سرکه
• سماق
• سنبل
• سکه
• سپنج/اسفند/اسپند

سایر اجزای سفره هفت سین

در کنار وسایل سفره هفت سین، اجزای دیگری نیز قرار می‌گیرند که معمولاً به نماد مفاهیمی چون نوزایی، باروری، فراوانی، ثروت (مانند سکه) و مانند آن‌ها یاد می‌شود.

این اجزاء ممکن است برای تزیین و  یا تکمیل اجزای اصلی سفره هفت سین باشند. از جملهٔ این اجزاء می‌توان از آینه، کتاب (قرآن، کتاب مقدس یا مجموعهٔ اشعار از قبیل دیوان حافظ و شاهنامهٔ فردوسی)، شمعدان (در بعضی سنت‌ها تعداد شمع‌ها به تعداد فرزندان خانواده است)، تخم مرغ رنگی، گل، شیرینی، آجیل، نان سنگک، گلاب، تنگ یا کاسهٔ آب (معمولاً حاوی برگ یا ماهی یا انار یا ترنج یا سایر مرکبات)، بیدمشک، بادبزن و سبزی خوردن نام برد.

آینه و کتاب در کنار آن هم از اجزائی است که در بسیاری از سفره‌های هفت سینی چیده می‌شود.

برخی بر این باورند که سکه که نماد «دارایی» و آب که نماد «پاکی و روشنایی» است، بهتر است در کنار هم قرار گیرند و سکه را درون ظرفی از آب سر سفره می‌گذارند.

یا به امید ازدیاد ثروت، سکه را بر آینه می‌گذارند.

برخی از این اجزا به شرح زیر است:

• قرآن

گذاشتن قرآن در سفره هفت‌سین در میان مسلمانان رواج دارد.

• آینه دوری از بدی‌ها
• ماهی قرمز

ماهی قرمز نماد سال نوی چینی است و احتمالاً در کمتر از ۱ قرن پیش در کنار سفره هفت سین پارسی جای گرفته.

البته این ماهی در ایران نیز در حوضچه‌های دریای خزر، دریاچه ارومیه، دریاچه هامون و رودخانه کارون یافت می‌شده‌است و ایرانی‌ها بیش از۲۵۰۰ سال با ماهی قرمز آشنایی داشته‌اند.

شاهد این موضوع، تندیسک زرین ماهی قرمز مربوط به دوران هخامنشی است که یکی از اشیای گنجینه آمودریا است که از محوطه باستانی تخت قباد به دست آمده‌است.

از سوی دیگر، تندیسک نقره‌ای به سبک تمدن ایلامی در حدود سال‌های ۶۰۰ تا ۹۰۰ پیش از میلاد نیز وجود دارد که نشان می‌دهد ایلامی‌های ساکن فلات ایران با ماهی قرمز آشنایی داشته‌اند.

• گندم
• برکت و روزی
• نان سنگک

برکت و روزی است.

• تخم مرغ رنگ شده
• کار دست
• شمع
• جامی پر از آب با چند قطره گلاب

هفت سین در لغت‌نامه دهخدا